【摘要】由山东旅游职业学院出资建设的四星级百川花园酒店,在面向市场经营的同时,承担了学校饭店管理系、营养与烹饪系等系部酒店管理相关专业学生的实习任务,学校相关课题研究,教学成果展示等。参与实训的学生在酒店餐饮、房务部门进行实习实训,学习酒水营销、厨房设备、菜品知识,熟悉总办、人事、文秘等工作岗位流程。