【摘要】本文基于1993—2012年的数据,从企业数量、从业人员、经济效益、行业结构、农产品加工业产值与农业总产值的比重、龙头企业与品牌6个方面对湖北省农产品加工产业基础进行分析,并且从市场潜力、比较优势度、专门化率和产业关联度4个方面对湖北省农产品加工业综合发展能力进行测算,基于存在的突出问题有针对性的提出今后亟需做好的工作。研究结论表明近年来湖北省农产品加工业呈现突破性、超常规、跨越式发展态势,产业基础牢固,已经具备较高水平的产业综合发展能力,但精深加工业比例较低,缺乏有全国影响力的企业和品牌。