【摘要】中国是食品贸易大国,了解中国加入WTO以后中国食品出口贸易的结构和变化,对深入了解中国食品出口的具体情况,判断未来食品贸易的趋势,具有重要意义。本文首先回顾了近年来国际食品出口情况和中国食品出口情况,然后介绍了中国加入WTO以后食品出口的种类结构,并分析了中国向美国、欧盟、日本、韩国、东盟等主要食品出口国家和地区的出口产品结构变化,最后对中国食品出口贸易的趋势进行了判断。结果表明,中国食品贸易逆差的情况将持续;中国食品出口结构仍将以水产品和蔬菜水果等劳动力密集型产品为主;食品出口市场主要集中在亚洲、欧洲和北美洲,出口呈现多元化倾向。