【摘要】马铃薯作为中国的第四大栽培作物,仅次于水稻、玉米和小麦居第四位。中国加入世贸组织后,水稻、小麦、玉米和大豆等作物的国际市场竞争力日趋减弱,而马铃薯却以其产量高、成本低等特点显示出强劲的优势和发展潜力。目前,中国还只是马铃薯种植大国、出口小国。中国马铃薯的种植面积和产量均为世界第一,占全球播种面积的1/3,但马铃薯产品的出口量不到全球出口总量的4%。