【摘要】随着粮食购销与价格改革的深化,国家定购任务以外的粮食常年放开经营,粮食价格的风险性问题,便会逐渐地突出,而粮食购销与价格改革能否深入进行下去,在很大程度上取决于我们对粮食价格风险的控制能力。影响粮食价格波动的因素是多方面的,而且不是当事者预先所能完全把握的,因而其所带来的效应往往会偏离当事者的期望值,这就叫粮食价格风险。粮食价格风险性的存在,是和市场信号(即价格)的滞后性联系在一起的。市场价格信号的滞后性表现在,它是市场供求态势的产物,即市场供求态势变化在先,市场价格变化在后。显而易见,这种市场价格信