生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究
2014-07-15分类号：F323.7;F274;F203
【部门】北华航天工业学院 北京物资学院
【摘要】首先分析了生鲜农产品的特殊性与供应链模式,其次分析了生鲜农产品供应链中的食品安全风险,最后根据两种供应链模式,结合生鲜农产品供应链中可能存在的风险,提出生鲜农产品供应链中的食品安全策略。
【关键词】生鲜农产品 供应链 食品安全
【基金】2014年河北省软科学研究计划项目“河北省生鲜农产品供应链中的食品安全策略研究”(14455505D); 2013年廊坊市软科学研究计划项目“廊坊市生鲜农产品供应链中食品安全策略研究”(2013023005C)
【所属期刊栏目】物流技术
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