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基于物联网技术的生猪产品质量安全可追溯信息系统设计与流程优化研究

2014-06-25分类号:F253.9;F326.3

【作者】张仁蜜  黄海军  
【部门】云南工商学院  
【摘要】1引言我国是生猪养殖与猪肉消费大国,2013年生猪出栏达到71 557万头,猪肉总量5 493万t,人均消费量达到40.4kg,猪肉是国内居民主要的肉类食品,猪肉卫生和质量安全事关国计民生,必须加强对生猪养殖和猪肉消费的监管。但目前我国生猪养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节的全过程监管体系尚未形成,许多地区主要依靠传统的手段进行监管,猪肉追溯信息化应用不足,主要表现:一是投入成本高,
【关键词】生猪产品质量  猪肉消费  信息系统设计  物联网  人均消费量  流程优化  肉类食品  国内居民  条码技术  批发市场  
【基金】
【所属期刊栏目】物流技术
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