【摘要】一、引言冷链物流指的是冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输,到消费前的各个环节中始终规定的低温环境下,用以保证食品质量和最低食品损耗的低温物流过程。适用范围包括,初级农产品、加工食品、快餐原料、特殊商品及药品等。我国冷链物流行业最早产生于20世纪60年代的肉食品外贸出口,近年来,随着人们水平的提高和人们消费习惯的改变,对水畜产品、果蔬及花卉等市场需求的增大也推动了冷链物流行业的发展。然而,与国内社