多个条斑紫菜品系采收期内脂肪酸组成、含量的变化分析
2013-10-15分类号：S917.3
【部门】常熟理工学院生物与食品工程学院 南京师范大学生命科学学院 江苏省海洋水产研究所
【摘要】为探讨条斑紫菜不同栽培品系、不同采收期脂肪酸组成及含量的变化,本实验对10个栽培品系进行了跟踪测定分析,结果显示:条斑紫菜的脂肪酸组成稳定,与品系、采收期内季节性变化无关,但含量存在明显的差异。各品系的3个采收期的饱和脂肪酸(16∶0为主,包括13∶0、16∶0、18∶0)的相对含量约为20%;不饱和脂肪酸(以EPA为主,包括18∶1 n-9、18∶2 n-6、18∶3 n-3、20∶1 n-9、20∶2 n-7、20∶3 n-7、20∶4 n-6(AA)、20∶5 n-3(EPA))的相对含量为70%左右。在温度最低2月份的采收样品中,总脂肪酸和EPA含量最高,显示低温有利于条斑紫菜脂肪酸尤...
【关键词】条斑紫菜栽培品系 脂肪酸组成 脂肪酸含量 不饱和脂肪酸 EPA
【基金】国家“八六三”高技术研究发展计划(2012AA10A406-6); 国家科技支撑计划项目(2011BAD13B0902); 国家海洋局公益性项目(201105023); 农业部公益性项目(200903030); 江苏省农业科技支撑计划(BE2011376,BE2011375)
【所属期刊栏目】水产学报
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