含有扩增内标的食品中猪肉和鸡肉成分Taqman探针实时荧光PCR检测方法的建立
2013-11-01分类号：TS207.3;O657.3
【部门】南京农业大学食品科技学院/肉品加工与质量控制教育部重点实验室 河南省商丘市技术监督局/国家面粉及制品质量监督检验中心
【摘要】【目的】建立含有扩增内标(IAC,Internal amplification control)的用于食品中猪肉和鸡肉成分鉴别的Taqman探针实时荧光PCR检测方法。【方法】分别基于猪的beta actin基因和鸡的transforming growth factor基因设计引物和探针;考察引物和探针的特异性与灵敏度;设计并构建扩增内标,优化体系中扩增内标浓度,建立内标实时荧光PCR体系;使用该检测体系对鲜肉和熟肉来源的DNA模板进行检测评价;应用该体系对市售38份样本进行盲样检测。【结果】含有扩增内标的Taqman探针实时荧光PCR体系能有效地进行食品中猪肉和鸡肉成分的快速检测,非目标物种...
【关键词】扩增内标 检测 实时荧光PCR 鸡肉成分 猪肉成分
【基金】公益性行业(农业)科研专项(201303083-2); “十二五”农村领域国家科技计划(2011AA100805); 农业科技成果转化资金(2012GB2C100151)
【所属期刊栏目】中国农业科学
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