【摘要】为正确选择破壳方法,通过观察温-185核桃壳的断口形貌,依据断口表面微观细胞形貌的不同,将核桃壳的断口分为疏松区、致密区和过渡区三个区域,并采用数学分析的方法对这三个区域的微观结构进行了统计及描述。判断为核桃壳体断裂时体现为外层脆断内层韧性断裂行为,而在内外相连的区域呈混合断裂状态。致密区占有总体高度的55.6%,而疏松区占有24.2%,因此核桃在总体致密区细胞占有绝对优势,同时疏松区的细胞较致密区体积大,意味着在相同体积内疏松区较致密区细胞的数量明显少。因此温185核桃壳体在宏观上呈现了脆性特征,该结果可以为机械自动破壳方法提供参考。