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湖南浓香型烟叶的质量风格特色及区域定位

2013-12-25分类号:S572

【作者】周清明  邓小华  赵松义  肖春生  胡日生  彭曙光  丁彦  黎娟  
【部门】湖南农业大学农学院  中国烟草中南农业试验站  
【摘要】为明确湖南浓香型烟区烟叶质量风格特色,对44个烟叶样品进行了感官评价和区域定位。结果表明:①湖南浓香型烟区烟叶浓香型风格尚显著至较显著,以干草香、焦甜香、焦香为主体香韵,香气状态较沉溢至沉溢,烟气浓度稍大至较大,劲头中等至稍大。②烟叶香气质尚好至较好,香气量尚足至较充足,尚透发至较透发,微有至稍有枯焦气、木质气、生青气、青杂气;烟气尚细腻至较细腻、尚柔和至较柔和、尚圆润至较圆润;刺激性稍有,干燥感弱至稍有,余味尚净尚舒适至较净较舒适。③地区之间感官质量指数差异显著或极显著,郴州市和永州市的烟叶感官质量指数相对较高;感官质量指数的空间分布有从东南向西北递减的分布趋势。④湖南浓香型烟区可分为浓香型...
【关键词】烤烟  感官质量  风格特色  区域定位  湖南
【基金】国家烟草专卖局项目(ts–01); 湖南省科学技术厅项目(2013NK3073); 湖南省烟草公司项目(11–14Aa01)
【所属期刊栏目】湖南农业大学学报(自然科学版)
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