【摘要】长沙市二饮食公司新华楼,1991年在前十年迈了十大步的基础上,两个效益又取得了令人振奋的好成绩。全年销售额742万元,为1990年的2.12倍;创利税113.3万,为1990年的2.14倍;人均劳效3.53万元,为1990年的1.14倍;人平利税额0.53万元,为1990年的2.16倍。新华楼效益之所以这么好,是多种因素共同作用的结果。其决定因素是坚持把消费者利益放在首位,以优质服务为中心的规范化管理制度落实,以店经理为首的职工群体素质高,以刀削面为基础的风味小吃品种丰富多样。