【摘要】1.豆腐:降脂易消化豆腐是豆制品家族中最常吃的,其富含的蛋白质属完全蛋白,容易消化吸收,各个年龄的人都适宜吃。常吃豆腐有降低血脂、预防心血管疾病的作用。2.豆腐脑:健身豆腐豆腐脑又称豆花,是将豆浆浓缩凝固做成的,钙含量高,又被称为"健身豆腐"。它性质平和,有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质和维生素。3.豆皮:补铁补锌益寿在所有豆制品中,豆皮的铁、锌和维生素B1含量最高,热量、蛋白质含量也数一数二。儿童食用能促进身体和智力的发育;老年人食用可延年益寿,产妇食用既能快速恢复身体机能,又能增加奶水。