食醋总酸和还原糖含量近红外光谱检测模型的优化研究
2013-05-02分类号：O657.33
【部门】华东交通大学机电工程学院 江苏恒顺醋业股份有限公司
【摘要】【目的】采用近红外光谱(Near-infrared spectroscopy,NIRS)分析技术对食醋中的总酸和还原糖进行快速定量分析,为食醋品质的检测提供技术支持。【方法】用近红外透射光谱法采集食醋的光谱信息,用Savitzky-Go-lay一阶导数和小波导数(Wavelet derivative,WD)对采集到的食醋光谱进行预处理,采用连续投影算法(Successiveprojections algorithm,SPA)的波长筛选方法对食醋的总酸以及还原糖定量分析模型进行优化。【结果】食醋光谱经小波导数预处理和基于SPA的波长优选后,总酸和还原糖含量分析精度得以提高,模型得到简化。总酸的预...
【关键词】食醋 品质检测 总酸 还原糖 小波导数 连续投影算法 近红外光谱
【基金】国家自然科学基金项目(21265006); 江西省青年科学基金项目(20114BAB2011010); 华东交通大学博士启动基金项目(01309021); 江苏省企业博士集聚计划项目
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
文献传递
