【摘要】高职院校营养学精品课程建设应体现"五性",根据课堂教学和实践教学的需要,明确营养学精品课程建设的目标、规划、内容、教学资源和课任教师的专业素养。将营养学精品课程逐渐建设成内容新颖、教学方法与手段科学先进的多梯次实践教学平台。