【摘要】食品行业是个小生产大流通的行业。食品物流在发达国家已经趋于成熟,而在我国却是一个全新的概念。我们知道,食品流通过程成本中的物流成本占90%,食品的安全与否、品质能否得到保证,与物流密不可分。食品流通产业管理水平、技术力量以及运作效率的高低很大程度上也取决于物流。因此,大力提升食品物流的服务水平,是解决我国食品行业目前面临的成本高昂、食品安全堪虞、服务水平低下等诸多问题,并推动其综合竞争力提高的关键所在。但客观而言,虽然现代食