【摘要】随着经济的发展和生活水平的提高,人们的食品消费观念逐渐由传统、单一向现代的多样性、快捷化转变,这就要求食品产业必须给顾客提供更好的质量、更大的柔性、更多的选择、更高的价值和更低的价格。食品企业为了保持竞争力,必须不断缩短产品研发周期、提高产品质量、降低生产成本、缩短交货周期。在此前提下,如何发展现代食品物流已成为食品/餐饮行业日益重视的课题。