食品追溯:从农场到餐桌
2013-01-25分类号：F416.82;F203
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【摘要】2012年夏季,被沙门氏菌污染的哈密瓜不慎进入食品供应链,导致至少三人死亡,另有超过200人出现食物中毒症状,从而引起了极大的恐慌。第一个病例出现在7月初,但是直到8月下旬美国食品药品管理局(FDA)才宣布召回该批哈密瓜,生产嫌疑哈密瓜的农场名为张伯伦农场,位于印第安纳州的欧文斯维尔小镇,几个星期之后,
【关键词】沙门氏菌污染 可追溯性 张伯伦 中毒症状 行业危机 斯维尔 印第安纳州 供应链 到货时间 流转环节
【基金】
【所属期刊栏目】物流技术(装备版)
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