【摘要】意大利人千百年来对葡萄酿造有着深厚的认识,除了酒,酒醋的酿造,还包括现在世界上售价最贵的醋。有种非常昂贵的黑醋——Balsamic:Vinegar,100毫升的要过千元、甚至过万元!在超市常见的方瓶、圆筒形、优雅包装等都是"赝品"。拿到认证的意大利陈年黑醋,只有法定的100毫升小圆瓶装,而且每瓶有"出生证明书"的才是正货。现在一年才批准发售约2000升,以100毫升一瓶来计算,全球每年只有约2万瓶供应,能碰上的机会实在不太多。贵族的体面嫁妆这么难得的黑醋,可以想象,一定不是大企业的出品,甚至比较工业化的生产都不大可能。的确,真正的意大利陈年