【摘要】食品安全危机给中国食品行业上了一堂很沉重的课,从另一方面也催促着传统企业需重新思考其盈利模式是否符合保护顾客利益的要求,这是企业盈利的根本。三聚氰胺、塑化剂、地沟油……越来越多的食品新闻事件演变成食品安全事故,甚至作为基本生活必需的蔬菜也被曝光存在着大量的化学残留,"食品市场上的好东西不少,但是买什么都不放心。"信息的不对称使得公众对食品行业的质疑声越来越高。与此同时,城市居