【摘要】以３头装有永久性瘤胃瘘管的水牛为实验动物，用尼龙袋法测定不同加工方法的饼粕、常用能量饲料和副产品的蛋白质瘤胃降解率及降解规律。结果表明，加工方法不同的饼粕，蛋白质降解率不同，热榨可以降低饼粕蛋白质的瘤胃降解率。所测饲料中以麸皮和棉籽饼的蛋白质降解率最高，分别为７５．２８％和６１．２９％；玉米蛋白粉和芝麻饼最低，分别为３０．１９％和２９．０４％；其它饲料的蛋白质降解率分别为：豆饼４５．９％，豆粕５５．０４％，棉仁粕４８．１９％，芝麻粕４２．３０％，菜籽粕４４．３４％，玉米４４．９５％，大麦５８．５９％。