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社区支持农业情境下生产者建立消费者食品信任的策略——以四川安龙村高家农户为例

2013-02-28分类号:F327

【作者】陈卫平  
【部门】中国人民大学农业与农村发展学院  
【摘要】在社区支持农业中,生产者如何建立消费者食品信任?根据对四川省安龙村高家农户的案例研究,本文得到了对这个问题的回答。研究结果表明,生产者通过五种途径建立消费者食品信任:①关怀理念;②开放的生产方式;③与消费者的频繁互动;④共享的第三方关系;⑤高质量食品的供应。这五种途径通过信息、嵌入关系和生产者绩效三个中介机制发挥作用。
【关键词】食品安全  消费者信任  社区支持农业  案例研究
【基金】国家自然科学基金项目“连锁农家店加盟总部对加盟者控制机制的影响因素与效果研究”(项目编号:70972132); 中国人民大学明德青年学者计划项目“社区支持型农业中消费者与生产者间关系嵌入的特征;形成与演化研究”(项目编号:11XNJ022)
【所属期刊栏目】中国农村经济
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