【摘要】农产品加工业是我国国民经济的支柱产业,各具特色的农产品加工业亦是各地的特色优势产业。发展特色农产品加工业,对破解"三农"问题,推进新型工业化、信息化、城镇化、农业现代化"四化同步"和统筹城乡发展等具有重要作用。发展特色农产品加工业,西部各地有许多成功模式。本文以西部地区为例,对西部地区发展特色农产品的现状进行了分析,指出了存在的主要问题,进而结合实际提出有针对性的政策建议,以期对发展我国特色农产品加工业有所裨益。