【摘要】通过参考相关数据,运用因子分析法,选取中东西部6省市的11项指标和江西省农产食品加工业竞争能力进行实证分析。结果证明,江西农产食品加工业竞争力在全国范围内仍属中下游水平,与目前江西省整体经济发展现状相符,但发展趋势良好,只要通过产业集群形成产业规模,配以相应的政策措施,江西农产食品加工业整体竞争力必将得到快速提升。