【摘要】本文从生产、消费和贸易等角度分析了21世纪以来世界油菜籽供求变化情况,并对欧盟、加拿大、中国和澳大利亚等主要生产和贸易国家和地区进行供求分析,指出近年来世界油菜籽工业和食用消费快速增长是世界油菜籽价格连续上涨并创历史新高的主要原因之一。