【摘要】亚洲地区水稻生产和消费占世界比重高达90%以上,中国是世界第一大水稻生产和消费国。在不同时期亚洲水稻消费增速有所不同,20世纪80年代前增速略高,80年代后略低。从人均消费来说,日本、韩国人均消费呈下降趋势,中国、印度和巴基斯坦人均消费波动幅度较小,而其他部分国家波动幅度较大。本文最后通过一个简单的模型,分三种假设情况预测了至2050年亚洲地区的水稻消费前景,2050年亚洲水稻消费量约在8.68亿-9.77亿吨之间。