【摘要】我国冷链物流业中普遍存在着物流服务质量监管体系缺陷问题,开展冷链物流服务过程质量评价的研究,可以为冷链物流企业的质量管理以及制定冷链物流业相关国家标准、法律法规等提供必要的理论依据和方法参考。本文运用危害分析和关键控制点理论方法,分析冷链物流服务过程中的危害和关键控制点,建立监测指标;运用精益六西格玛质量管理工具分析物流过程的稳定性,确定冷链物流服务过程关键控制因素;应用模糊层次分析方法对冷链物流服务过程关键控制因素进行分类,对非定量因素进行量化处理,并将冷链物流过程因素量化为可统计指标。