【摘要】铜陵白姜早在春秋时就有种植。在北宋年代,铜陵已成为全国著名的重点生姜产区,并被列入朝廷贡品。系铜陵"八宝"之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜.排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口,属多功