【摘要】近年来,羊肉消费需求增长迅速,羊肉消费量逐年增加。本文基于山东、内蒙古等16省543份城乡居民羊肉消费调研数据,全面分析了我国城乡居民羊肉消费的现状、特征、影响因素以及前景,并针对研究结论提出促进我国羊肉市场供求平衡和肉羊产业健康发展的政策建议。