【摘要】我国人民正处于温饱向小康生活过渡时期,居民消费水平和营养水平提高,食物消费量增加,消费条件改善。但地区之间、城乡之间有较大差别,在人口增加、资源有限的情况下,必须调整食物结构才能实现食物发展目标,这也是建设现代化农业中不可忽视的重要内容。