橡实淀粉发酵生产酒精专用酵母菌株的筛选
2012-07-23分类号：TS262.2
【部门】中南林业科技大学 稻谷及副产物深加工国家工程实验室
【摘要】从栓皮栎自然发酵基质中分离得到的36株酵母菌,经TTC平板显色图变化挑选出5株菌株,分别测试比较其发酵性能。结果表明:筛选的5株酵母菌菌落形态基本一致,但酵母菌XS03和XS04的死亡率显著低于XS01、XS02和XS05等3株酵母菌(P<0.05)。
【关键词】橡实淀粉 发酵 酵母菌株 筛选
【基金】林业公益性行业科研专项“野生木本淀粉种质资源评价与精加工技术研究”(200804033); 湖南省科技计划项目“橡实淀粉生物乙醇关键技术研究”(2010NK3040)
【所属期刊栏目】中南林业科技大学学报
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