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流通环节中果蔬品质危害影响因素探讨

2012-02-15分类号:TS255.3

【作者】韩雅菘  张耀荔  陈静  
【部门】北京物资学院物流学院  
【摘要】从果蔬在流通过程中可能受到的物理性危害、生物性危害和化学性危害三方面入手,对影响果蔬品质的危害性因素进行探讨。
【关键词】果蔬  流通  品质危害
【基金】
【所属期刊栏目】物流技术
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