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高职院校食品专业化学实验能力培养实践探索

2012-04-11分类号:TS20-4

【作者】赵桂生  麻昌爱  
【部门】广西警官高等专科学校  广西南宁地区教育学院  
【摘要】化学实验教学是高职院校食品专业教学改革的重要环节。本文分析了高职食品专业化学实验教学中存在的问题和原因,提出了整合实验教材内容,改革实验教学方法,培养学生化学实验能力的策略。
【关键词】高职院校  实验教学  化学实验能力  实践探索
【基金】2011年度新世纪广西高等教育教学改革工程课题(2011JGZ117)
【所属期刊栏目】中国职业技术教育
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