【摘要】台湾高雄餐旅大学在促进学生职业化的教学实践中,融汇东西方教学理念与技巧,成功开辟了不同层级职业人才的培育路径。其主要办学特色:以三明治式的课程设置实现对学生知识、技能、管理课程学习的逻辑划分和科学规划;以丰富的教学资源和理实一体教学环境,激发学生学习热情;以自始至终的劳作教育、服务活动和实习培养学生的服务意识、职业习惯和职业情操;以赏识教育和情商培育让学生充满自信;把教学活动设计成旅游产品,把教学过程演化成游客体验,使工、学做到无缝对接。