【摘要】现代农业的发展趋势是打造从源头到餐桌的全产业链,全程控制链的效益、产出和安全性。这里借助产业链、价值链及其治理理论,以我国奶业和种业产业链为研究案例,论证我国农业产业链一般呈倒偏"U"型;尽管农户是农业产业链的源头,但农户也是产业链上权力等级最弱和价值获得最少的利益主体;大型农产品企业在各自产业链上具有治理能力。为营造和谐农业产业链,从源头上控制农产品质量安全、提高农民收入,应以大型农业加工销售企业为核心协调产业链上各主体间利益关系。重要的是保证农业产业链源头——农民的利益。