【摘要】鞋类是我国出口大宗轻纺产品,也是我国净创汇的主要行业之一。据初步统计,我国出口鞋类产品因产品质量问题被消费国家和地区正式通报次数,2009年为批次,2010年为22批次,2011年为26批次,呈逐年递增的趋势,对我国出口产品信誉造成了不良影响。本文拟探索将食品行业中的HACCP管理的规则或技术运用在出口制鞋企业的质量管理中,达到控制风险点,降低管理成本,消除出口产品质量风险,实现最佳成本效益的目的。