【摘要】文章以讨价还价模型为理论基础,分析了父母讨价还价能力对未成年子女饮食结构的影响。研究发现,父亲的讨价还价能力对子女形成健康的饮食结构作用力度微弱,母亲的讨价还价能力是子女饮食健康的主要影响因素,母亲的讨价还价能力越强,子女谷类、蔬菜、乳类和蛋类食品的消费量越大,肉类食品的消费量越小。