【摘要】糖业是农产品国际贸易中最为敏感的产业之一,在国民经济中有着重要地位。随着我国食糖市场开放程度日益提高,食糖市场所面临的不确定性增加,尤其是近年来我国糖业安全出现的问题已引起社会的广泛关注。本文尝试构建一套评价糖业安全的指标体系以评估我国与世界主要国家的糖业安全状况。研究结果表明我国糖业安全水平较低且呈下降趋势。本文的贡献在于试图提出一个国家层面的糖业安全研究框架。