【摘要】盐,为百味之王。其主要成分是氯化钠,可使人体的渗透压、酸碱度、水盐代谢得以平衡,使神经肌肉正常工作,每人每天需要3—5克,是人类不可或缺的生活必需品。政府如对其产销加以控制就会获得巨大的财源,这一财源看上去是消费税,但由于每个人都要消费,并非如烟酒只是部分人消费,所以本质上是一种人头税。在中国漫长的封建社会中,盐税占国家财政收入的比重很大,在有些朝代甚至超过了一半。