紫色小白菜中花青素的提取工艺优化
2011-08-10分类号：TS264.4
【部门】西北农林科技大学园艺学院农业部西北园艺植物种质资源与遗传改良重点开放实验室 西北农林科技大学创新实验学院
【摘要】【目的】探讨从紫色小白菜"紫罗兰"叶片中提取花青素的最佳工艺条件。【方法】以紫色小白菜叶片的冻干粉(粒径≤0.45mm)为材料,筛选花青素提取剂(乙酸、甲醇、乙醇、丙酮)、提取剂体积分数(5%,10%,15%,20%,25%,30%,35%,40%,45%,50%,55%)和提取方法(浸提法、超声波法),对影响花青素提取率的提取温度(25,35,45,55,65,75℃)、料(g)液(mL)比(1∶5,1∶10,1∶20,1∶30,1∶40,1∶50)、提取时间(1,5,15,30,45,60min)、提取次数(1,2,3,4次)进行单因素试验,以确定最佳提取工艺。【结果】紫色小白菜花青素的最...
【关键词】紫色小白菜 花青素 提取工艺
【基金】国家科技支撑计划项目(2009BADB8B03-1); 陕西省蔬菜产业体系项目; 西北农林科技大学唐仲英育种基金项目
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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