微波真空干燥机干燥系统的设计及干燥均匀性的改善
2011-01-18分类号：TQ028.63
【部门】福建农林大学食品科学学院
【摘要】结果表明:增加谐振腔长度可增加等宽高矩形谐振腔的谐振频率模式数目,提高微波场均匀性;90 cm×90 cm×100cm矩形谐振腔具有242个谐振频率模式;在干燥室上、下壁面对角交叉、均匀布置微波馈口可保证回转干燥的均匀性;采用筛底载料盘或降料层厚度,均可缩短物料颗粒蒸发水分的迁移路径,提高干燥速度,缩短干燥时间.以胡萝卜为例,在装载量为4 kg、微波功率为4 kW、真空度为0.08 MPa时,采用筛底载料盘所需的干燥时间比采用实底载料盘缩短约10 min;料层厚度每增加2 cm,干燥时间增加约10 min.
【关键词】微波 真空 干燥 均匀性 干燥特性
【基金】国家“十一五”科技支撑资助项目(2007BAD07B05)
【所属期刊栏目】福建农林大学学报(自然科学版)
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