营养强化对灰海马幼体氨基酸组成的影响及品质的评价
2011-08-15分类号：S968.9
【部门】中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室 Vero Beach Marine Laboratory Florida Institute of Technology Vero Beach
【摘要】为评价复合营养型强化剂对灰海马(Hippocampus erectus)幼体氨基酸组成模式和营养品质的影响,用0.045 mL/L(A)、0.090 mL/L(B)和0.180 mL/L(C)3个浓度的50DE-微囊强化的卤虫投喂灰海马幼体。结果显示,灰海马氨基酸总量(TAA)的平均值为51.10%(质量分数,干样);灰海马含有17种氨基酸(AA),其中8种人体必需氨基酸总量(TEAA)占TAA比例的平均值为31.00%,4种呈味氨基酸总量(TDAA)占TAA的比例超过45.00%(质量分数,干样)。限制性氨基酸为异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)。必需氨基酸指数(EAAI)的平均值为36....
【关键词】灰海马 幼体 营养强化 氨基酸
【基金】中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(东2009M08)
【所属期刊栏目】海洋渔业
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