罗氏沼虾“南太湖2号”选育群体肌肉营养品质分析
2011-01-15分类号：S917.4
【部门】浙江省淡水水产研究所 浙江南太湖淡水水产种业有限公司
【摘要】对罗氏沼虾选育新品种——"南太湖2号"与非选育群体的肌肉营养成分及营养品质进行了分析比较。研究结果表明,罗氏沼虾"南太湖2号"肌肉中粗灰分含量与非选育群体差异不显著(P>0.05),蛋白质含量显著高于非选育群体(P<0.05),肌肉粗脂肪和水分含量显著低于非选育群体(P<0.05),根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)计算结果,第一限制性氨基酸均为异亮...
【关键词】罗氏沼虾 “南太湖2号” 家系选育 营养品质
【基金】浙江省重大科技专项项目(2007C12059); 科技部农业科技成果转化资金项目(2007GB2C200124); 湖州市科技攻关项目(2007GN06)
【所属期刊栏目】水产学报
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