长江上游珍稀、特有鱼类国家级自然保护区鱼体肌肉重金属残留调查与分析
2011-11-15分类号：S917.4
【部门】中国水产科学研究院长江水产研究所 武汉大学资源与环境科学学院
【摘要】于2008-2009年在长江上游珍稀、特有鱼类国家级自然保护区范围内采集了10种鱼样,分别使用原子吸收分光光度法测定鱼体肌肉内Cu、Zn、Pb、Cd的含量,原子荧光分光光度法测定Hg、As的含量,用以评价保护区内鱼体肌肉重金属的污染状况和食品安全。6种重金属元素在不同鱼类肌肉中残留范围分别为0.39～1.17 mg/kg、29.83～38.68 mg/kg、0.03～0.64 mg/kg、0.015～0.042 mg/kg、0.015～0.074 mg/kg和0.031～0.077 mg/kg(湿重)。除了大眼鳜(Siniperca kneri)肌肉内Pb含量超出国家食品中重金属限量卫生标准外...
【关键词】重金属 鱼类 肌肉 长江上游 自然保护区
【基金】中国长江三峡工程开发总公司资助(071105-04)
【所属期刊栏目】中国水产科学
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