【摘要】对分离自健康未断奶仔猪粪便的抗猪链球菌的戊糖乳杆菌LPL1-5所产细菌素进行提取、纯化,以及理化和生物学特性研究。戊糖乳杆菌LPL1-5所产细菌素经饱和度为80%的硫酸铵盐析、葡聚糖凝胶树脂G-10层析和SP Sepharose Fast Flow阳离子树脂交换层析可得到纯化的细菌素,其比活力为1 732.16 AU/mg,纯度较发酵液提高了26.37倍;Tricine-SDS-PAGE凝胶电泳及活性检测试验结果显示,3 313~5 856 u范围内存在1条活性蛋白带;纯化后细菌素特性分析发现,该细菌素具有良好的热稳定性、酸耐受性及溶解性,并基本确定其等电点为8.7;胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋...