条斑紫菜在不同生长周期砷形态变化规律及其对砷的富集效应
2011-10-15分类号:S968.431
【部门】中国水产科学研究院黄海水产研究所 国家水产品质量监督检验中心
【摘要】首次研究了江苏省3个主产区条斑紫菜中总砷及各种形态砷的含量从1月至4月不同收割时期的变化规律以及条斑紫菜对砷的富集系数。结果发现,条斑紫菜中不同形态砷含量差异很大,以砷糖含量最高,占总砷含量的90.40%~98.14%;二甲基砷次之,无机砷含量最低,含量在0.054~0.14 mg/kg,三者之间具有显著性差异(P<0.05)。2月份收割的紫菜样品总砷和砷糖含量最高,之后呈逐渐下降的趋势。而无机砷含量及其占总砷百分比则从1月至4月逐渐降低。条斑紫菜对砷具有极强的富集能力,富集系数在454.4~623.8。本研究进一步证明,条斑紫菜中无机砷含量远小于我国标准规定的无机砷限量。
【关键词】条斑紫菜 无机砷 砷糖 富集系数
【基金】农产品质量安全监管专项经费(2011); 中华人民共和国农业行业标准(10167)
【所属期刊栏目】水产学报
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