脂氧合酶在香蕉果实成熟过程中的作用
2011-01-08分类号：S668.1
【部门】华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室 广西农科院农产品加工研究所 中国科学院华南植物园
【摘要】【目的】探讨脂氧合酶(LOX)在香蕉果实成熟过程中的作用。【方法】选取1 000μL.L-1丙烯处理采后不同时间(采后10 h和48 h)的香蕉果实,并分析果皮中MaLOX、MaACS和MaACO等基因表达,LOX活性变化、乙烯释放及其与果实成熟的关系。【结果】采后48 h的香蕉果实,经丙烯处理后果皮中LOX活性及基因表达在成熟前呈先下降后升高的趋势,且先于乙烯高峰、MaACS和MaACO基因表达峰出现。丙烯处理虽能诱导采后10 h的香蕉果实果皮中MaACS和MaACO基因的表达,但不能提高果皮中LOX活性和促进果实成熟。【结论】推测香蕉果实在成熟进程中,果皮中LOX和ACO、ACS协同调控香...
【关键词】香蕉 脂氧合酶 成熟 跃变
【基金】中央公益性行业(农业)科研专项(200903044-5); 国家香蕉现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-33); 广东省香蕉产业推进项目(2009B020201011); 广东省岭南水果产业技术体系([2009]356)
【所属期刊栏目】中国农业科学
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