小麦籽粒异淀粉酶聚合体的结构及酶学性质
2011-03-16分类号：S512.1
【部门】泰山学院生物系 泰安市科学技术协会 山东省荣成市农业局 山东农业大学作物生物学国家重点实验室
【摘要】【目的】阐明小麦淀粉去分支酶(Debranching enzyme,DBE)的结构和酶学特性,为品质改良提供理论依据。【方法】以小麦品种糯麦2号为材料,利用硫酸铵分级沉淀、超滤、阴离子交换柱层析和葡聚糖凝胶层析法对异淀粉酶(Isoamylase,ISA)同工酶聚合体进行分离纯化,采用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳(Native-PAGE)和SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对ISA聚合体的结构和组成成分进行分析。【结果】小麦籽粒胚乳中异淀粉酶(ISA)形成2种不同聚合体,即ISA1同源四聚体和由4个ISA1与1个ISA2组成的异源五聚体,分子量分别约为320 kD和380 kD。ISA1同...
【关键词】小麦 淀粉去分支酶 异淀粉酶聚合体 热稳定性
【基金】山东省自然科学基金(ZR2010CM034); 山东省高等学校科技计划(J10LC63); 泰山学院引进人才项目(Y2008-2-6); 国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD04B01)
【所属期刊栏目】中国农业科学
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