【摘要】围绕饭店业"金蓝领"的培养目标,以及如何培养饭店业"金蓝领"人才这两个核心问题,在分析了目前饭店业高职教育中存在的主要问题基础上,提出了企业参与饭店高职教育的"企—校—企—校"实践与理论交叉的人才培养模式设计思路,重点阐述了对饭店业"金蓝领"人才培养模式的在校教学课程体系建设的探索。